【 居家防疫煮什麼？ 】
／肉末燒茄子-五辛、全素／
自從居家防疫開始，我就自告奮勇跟Rax說每天輪流煮晚餐，結果實施一週後我就默默淡出ＸＤ
Rax 決定教我一些簡單的家常菜
✔️可以快速料理✔️食材容易取得
大家不妨一起做做看看唷！
📷影片中文字跑比較快，可以看下方說明
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— 肉末燒茄子食材 — 2人份
材料：
茄子／兩條
新豬肉 ／100g
辣椒／適量
蒜頭 ／適量
蔥／適量
調味料：
醬油／適量
鹽巴 ／少許
米酒／少許
糖 ／少許
（可依口味輕重自行調味）
作法：
茄子切滾刀＞泡鹽水定色＞水瀝乾
熱油（此時油可以多一點）＞下茄子炸大約15秒＞油瀝掉
鍋邊擦乾＞熱油（少量）＞下新豬肉
快速將新豬肉炒開，炒成肉末狀後＞加入辣椒、蒜
（不吃五辛可以以薑末代替）
＞翻炒一下至焦黃色＞加入醬油、米酒淋兩圈翻炒
＞加水、鹽巴、一點糖＞下茄子
＞關小火悶3分鐘＞最後灑蔥花＞完成
（可隨喜好要不要勾芡）
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這道菜大約十分鐘內就完成！！💯💯
我看完實在不敢相信😱
但就是這麼快哈哈
手癢的朋友趕快做做看～歡迎跟我分享成果唷！
🙌🏻謝謝Rax，大家有特別想吃什麼菜可以許願ＸＤ
（也等於幫我謀福利哈哈）
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